03 mai 2008
Un petit mot de ma part
à toutes les blogueuses qui m'ont laisser un message d'encouragement pour ce petit début de mon blog, cela me touche énormément et un grand merci à ma chère Soulef "d'Amour de cuisine", de m'avoir aider dans la création et en ce qui concerne les photos ce sera pour bientôt Inchallah
TARTE AUX ABRICOTS SANS PATE
INGREDIENTS :
- 28 biscuits à la cuillère
- 400g d'abricots
- 60g d'amandes en poudre
- 1 càc d'édulcorant
- 1 càs de farine
- 2 oeufs
- 3 càs d'eau de fleur d'oranger
PREPARATION :
Préchauffer le four à 220°C (th. 7)
Tapisser le fond et les bords d'un moule à tarte de 26 centimètres de diamètre avec les biscuits à la cuillère humectés d' eau de fleur d'oranger
Préparer la crème aux amandes. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige
Travailler les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant.
Lorsque le mélange devient blanc et crémeux, ajouter la farine, les amandes et l' eau
Incorporer délicatement les oeufs en neige à cette préparation puis verser la crème obtenue sur les biscuit
Disposer par dessus les abricots coupés en deux et dénoyautés. Faire cuire à four chaud. Démouler sur un plat de service
Servir tiède ou froid
BEIGNET DE CHOU-FLEUR
INGREDIENTS :
- 500g de poulet
- 1 chou-fleur (1 kg)
- 1 poignée de pois chiches
- 1 càs de beurre
- 1/2 oignon
- sel et poivre
- 2 càc cannelle
- 100g de farine
- 2 œufs
- 100g de fromage râpé
- 1 verre d'eau
PREPARATION :
Préparer une sauce blanche avec le poulet, l'oignon haché, le beurre, le sel et le poivre noir
Mouiller avec un verre d'eau, ajouter les pois chiches et laisser cuire
D'autre part, éplucher le chou fleur, séparer les bouquets et laver à l'eau vinaigrée
Faites cuire à l'eau bouillante salée Egoutter, écraser à la fourchette, ajouter la farine, le fromage, les œufs et le sel
Mélanger le tout, façonner des boules et faites-les frire
Server avec la sauce et de quartiers de citron.