08 mai 2008
QUICHE AU THON
INGREDIENTS :
- 1 boite de thon au naturel
- 4 oeufs
- 40cl de crèmes liquides
- 100g de fromage râpés
- 1 pâte feuilletée
- 2 càs de persil hachés
- sel et poivre
PREPARATION :
Faites préchauffer le four à 180°
Déplier la pâte, la poser dans un moule à quiche et la piquer à la fourchette
Dans un saladier, mettre le thon que vous aurez égoutté, les oeufs, la crème liquide et le fromage
Saler et poivrer et ajouter le persil, bien mélanger
Verser la préparation sur la pâte et enfourner pendant 30mn
Puis éteindre le four et laisser dorer le dessus encore 5mn
Accompagner d'une salade verte
CAVIAR D'AUBERGINES A LA TOMATE
INGREDIENTS :
- 2 aubergines
- 6 tomates
- 1 oignon
- 1gousse d'ail
- 1 piment
- 1càs de persil
- 2càs de cumin
- 2càs d'huile d'olive
- sel et poivre
PREPARATION :
Découper les aubergines en dés et les mettre dans une casserole d'eau bouillante et salée pendant 15mn et une fois cuit, égoutter et réserver
Mettre l'huile à chauffer dans une poêle et ajouter l'oignon, l'ail et le piment que vous aurez coupés finement, faire cuire à feu doux pendant 5mn
Découper les tomates en dés et les ajouter à la cuisson et laisser cuire pendant 10mn en mélangeant
Puis ajouter les aubergines et écraser le tout à la fourchette, ajouter le persil, le cumin, saler et poivrer et faites cuire à feu doux durant 20mn en mélangeant pour que la préparation ne brûle pas
Disposer dans un plat creux et server chaud ou tiède