09 mai 2008
TAJINE DE CHOU-FLEUR
INGREDIENTS :
- 1 chou-fleur
- 2 morceaux de gigot
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 citron
- 2 gousses d'ail
- 1 tomate
- 2 oeufs
- 2càs d'huile d'olive
- 3 verres d'eau
- 1càs de cumin
- 1 pincée de safran
- 1 pincée de cannelle
- sel et poivre
- friture
PREPARATION :
Découper le chou-fleur en fleurette et faire cuire dans de l'eau bouillante avec 1 citron coupé en 2
Dans une cocotte, mettre l'huile et déposer les morceaux de gigot, faites dorés sur tout les côtés
Ajouter la tomate coupée en dés, l'oignon coupé fimement et l'ail écrasés
Saler et poivrer, ajouter la canelle, le cumin et le safran, mélanger et arroser d'eau, faites cuire pendant 1 bonne heure en surveillant le niveau d'eau
Eplucher les pomme de terre et les passer sous l'eau, les découpées en dés et les rajouter à la cuissson, faites cuire encore 30mn (les pommes de terre doivent etre bien tendre)
Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette et faites chauffer de l'huile dans une poêle
Prendre les fleurettes et les passer dans l'oeuf battu et les déposer sur l'huile, faire cuire de tout les côtés sans les brûler
Une fois cuit, déposer dans un pat creux les pommes de terre, ensuite la viande de gigot et terminer par le chou-fleur
Server bien chaud
Commentaires
miam,maimmmmmmmmmmmmm, tbarkalah 3lik
Trop bon les choux fleur cuit comme ça ! Tu me donnes envie ça fait un moment que j'en ai pas fais lol
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=455709&pid=9116943
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :