14 mai 2008
GALETTE
QUI NE CONNAIT PAS LA GALETTE LOLLLLLL!
INGREDIENTS :
- 500 g de semoule fine
- 1/2 verre d’huile
- 1 à 2 verre d’eau
- sel
PREPARATION :
Mélanger la semoule le sel et l’huile jusqu’a obtenir une pâte de type sable mouillé
Ajouter au fur et a mesure de l’eau jusqu’a obtenir une pâte homogène
Bien travailler la pâte qui doit être ni trop molle ni trop dure
Faire une boule et laisser reposer environ 20mn
Puis étaler la pâte sur le plan de travail
Déposer la galette sur un tagine ou sur un crépier (pour moi c'est crépier) et piquer à la fourchette
Faites cuire des 2 côtés
Je l'accompagne souvent de slata mechouia