31 mai 2008
CREVETTES A LA SAUCE TOMATE
INGREDIENTS :
- 500 g crevettes décortiquées
- 3 tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 piment
- 2càs d'huile d'olive
- 1càs de persil
- 1 càc de paprika
- sel et poivre
PREPARATION :
Faites chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon coupé en lanière, ajouter l'ail haché et les crevettes, faites dorer le tout durant 5mn à feu doux
Ajouter les tomates coupées en dés, le piment, les épices et un peu de persil, saler et poivrer, laisser mijoter 5mn
Mouiller avec 1 verre d'eau et laisser mijoter 15mn à feu doux
Accompagner ce plat avec du riz (moi je le sert avec du riz safrané)
GATEAU KIWI/BANANE
INGREDIENTS :
- 100gr de beurre mou
- 120gr de cassonade
- 3 bananes
- 1 kiwi
- 1 càc de cannelle en poudre
- 2 càc de jus de citron
- 150 gr de farine
- 75gr de sucre en poudre
- 2 càc de levure chimique
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 12 cl de lait
PREPARATION :
Préchauffer le four, beurrer un moule à manqué, ou un moule à tarte assez haut, avec la moitié du beurre mou
Dans un bol, mélanger 75 gr de cassonade, avec la cannelle puis saupoudrer le tout sur le fond du moule
Eplucher et couper le kiwi et les bananes en rondelles, disposer les fruits dans le fond du moule, saupoudrer les fruits avec le reste de cassonade puis arroser avec le jus de citron
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre en poudre, la levure, 1 pincée de sel et le reste de beurre, bien mélanger puis incorporer le lait et le jaune d'oeuf, mélanger le tout pour que çà soit bien homogène
Battre le blanc d'oeuf en neige ferme et rajouter le à la préparation précédente et verser le mélange sur les fruits
Faites cuire pendant 35mn environ et laissez tiédir 5 minutes hors du four avant de le démouler à l'envers sur un plat
30 mai 2008
MA RATATOUILLE
INGREDIENTS :
- 2 courgettes
- 1 poivron vert et rouge
- 1 aubergine
- 1 boite de tomate pelée
- 100g de riz
- 1 oignon
- 1càs de cumin
- 1càs de paprika
- 1 pincée de safran
- de l'huile d'olive
- 3càs de persil
- sel et poivre
PREPARATION :
Faire bouillir de l'eau salée et verser le riz, le faire cuire durant 10mn, égoutter et mettre de côté
Couper tous les légumes en dés, l'oignon en lanière et faire revenir le tout dans de l'huile d'olive durant 10mn
Ajouter la boite de tomate, les épices et ajouter 2 verres d'eau, laisser cuire durant 45mn en remuant régulièrement
Une fois les légumes cuits, ajouter le riz et faites cuire encore 10mn
29 mai 2008
GRATIN D'AUBERGINES
INGREDIENTS :
- 1 kg d'aubergines
- 1 kg de viande hâchée
- 6 tomates
- 1 oignon
- de l'huile d'olive
- 100 g de fromages râpés
- 1càc de cumin
- Sel, poivre
- persil
PREPARATION :
Découper les aubergines en rondelles et les faire dégorger durant 15mn avec du sel, puis rincer, les sécher à l'aide d'un torchon et les faires frire des 2 côtés avec de l'huile d'olive, les déposer sur du papier absorbant et réserver
Faites cuire la viande hachée et rajouter l'oignon coupé finement et les tomates coupées en dés, saler poivrer et rajouter le cumin et le persil, faites cuire à feu doux durant 10m
Dans un plat à gratin, déposer des rondelles d'aubergines et ajouter dessus la sauce à la viande hachée, faites plusieurs étages et terminer par la viande et parsemer le tout avec du fromage râpé
Faire gratiner 20 mn a four chaud (220°)
25 mai 2008
M'HAMMAR DE COURGETTES
INGREDIENTS :
- 1kg de viandes hachées
- 4 oignons
- 4gousses d'ail
- 3 courgettes
- 400g de champignons de Paris
- 1càs de beurre
- 3càs d'huile d'olive
- 1càs de cumin
- 1càs de paprika
- 1càs de cannelle
- 2càs de persil
- 1 pincée de safran
- sel et poivre
PREPARATION :
Dans un saladier, mettre la viande hachée, la canelle, le sel et le poivre, bien mélanger et former des boulettes, réserver
Découper les oignons et l'ail grossièrement et les courgettes en rondelles, réserver
Dans un fait-tout, mettre l'huile et le beurre à chauffer, y ajouter les oignons et l'ail et les faire blondir 5mn, ajouter les boulettes de viande hachée et les faires cuire en les retournant durant 10mn à feu doux
Ajouter toutes les épices et 3 verres d'eau, bien mélanger pour que l'eau s'imprègne des épices, laisser cuire à feu doux durant 30mn (surveiller l'eau)
Ajouter les champignons et les rondelles de courgettes et laisser cuire encore 40mn, ajouter de l'eau si nécessaire
Les courgettes doivent être bien tendres
BEIGNETS A LA CANNELLE
INGREDIENTS :
- 250g de farine
- 4 oeufs
- 75g de beurre
- 1 sachet de levure
- 4càs d'eau
- 1càs de cannelle
- 1càs de sucre semoule
- 1càs de sucre glaçe
- 1 pincée de sel
- de l'huile
PREPARATION :
Dans un saladier, verser la farine, ajouter le sel et le sucre semoule et bien mélanger
Y ajouter peu à peu le beurre en pommade, la cannelle, les oeufs, la levure et l'eau et travailler votre pâte
Laisser la pâte reposer pendant 1H30 en la recouvrant d' un torchon
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre et faites un trou au milieu, laisser reposer encore 30mn
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile et faites frire les beignets (celles-ci doivent être bien dorés)
Les déposer sur un papier absorbant( trop gras) et les soupoudrer de sucre glaçe
24 mai 2008
MON 1ER TAG
J'ai été tagué par Nawel et c'est mon 1er tag, merci Nawel d'avoir pensée à moi, çà me fais très plaisir.
La règle du jeu est de répondre à 6 questions et ensuite passer la main à 6 blogs que nous aimons sans oublier de les avertir sur leur blog.
Mes couleurs préférées :
- noir et blanc et chocolat
Mes matières préférées :
- en tissu c'est le coton
Odeurs préférées :
- sans hésiter l'odeur du pain chaud (surtout celui de ma mère)
- l'odeur de la canelle (une pur merveille cette épice)
Gourmandises préférées :
- le chocolat (si j'en mange pas tous les jours je deviens folle et là c'est la période PICK-UP)
- la tarte à l'abricot
et plein d'autres choses, je suis une vraie gourmande
Ce que j'aime recevoir :
- des fleurs, j'adore les roses
Le style de ma déco :
Mon intérieur est très moderne avec comme couleur principal le Marron, cette couleur se marie très bien avec les autres couleurs
Voilà, je tague à mon tour 6 blogs que j'aimes bien visiter sans oublier de les prévenir
-Sab
22 mai 2008
GUICHE AUX COURGETTES
INGREDIENTS :
- 1 pâte feuilletée
- 2 courgettes
- 1 tomate
- 5 oeufs
- 100g de fromage râpés
- 20cl de crème liquide
- 3càs de lait
- 1càs de persil
- 1 càs d'huile d'olive
- sel et poivre
PREPARATION :
Découper les courgettes en rondelles, les laver et les faires cuires dans de l'huile d'olive durant 5mn, saler et poivrer
Dans un saladier, y mettre les oeufs, le lait, la crème liquide, le fromage râpés et le persil, battre le tout
Déposer dans un moule la pâte feuilletée et la piquer à la fourchette
Y déposer les rondelles de courgettes et verser dessus la préparation, passer au four pendant 15mn
En cours de cuisson, rajouter la tomate coupée en rondelles et laisser cuire encore 15mn
Accompagner d'une salade verte
CUISSES DE POULET AU PAPRIKA
INGREDIENTS :
- 4 cuisses de poulet (que j'ai coupé en 2)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 100g de champignons de Paris
- 1 piment
- 1 blanc de poireau
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 càc d'huile d'olive
- 20g de beurre
- 1 càs de paprika
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 càs de persil
- sel et poivre
PREPARATION :
Pelez et émincez les oignons et les gousses d'ail
Coupez les poivrons en deux, retirez les graines puis détaillez-les en cubes
Salez et poivrez les cuisses de poulet, faites-les dorer dans l'huile d'olive et le beurre, puis ajouter les légumes et saupoudrez-les de paprika, bien mélanger
Puis arrosez avec le bouillon de volaille et faites mijoter environ 35 minutes
Acompagner de riz ou de pâte
18 mai 2008
MAAKOUDA
INGREDIENTS :
- 1kg pommes de terre
- 1 oignon
- 125g de farine
- 2 càs de persil
- 2càs de cumin
- 1 pincée de safran
- 1 jaune d'oeuf
- sel et poivre
- huile pour friture
PREPARATION :
Laver les pommes de terre, puis les faire bouillir dans une marmite d'eau bouillante salée
Une fois cuite, les égoutter, attendre que les pommes de terre refroidisent et enlever la peau
Les passer ensuite au moulin à légumes pour obtenir une purée (ou les écraser à la fourchette)
Dans un saladier, incorporer la purée, le persil, le safran, le cumin, le sel et le poivre et le jaune d'oeuf
Dans une poêle, ajouter l'huile à chauffer et rajouter l 'oignon à dorer
Laisser tiédir et l'ajouter à la préparation
Mettre la farine dans une assiette creuse
Façonner des boulettes avec la farce, les aplatir et les enfariner entièrement
Les déposer au fur et à mesure dans de la friture bien chaude et les faire dorer
Pour enlever le surplus d'huile, les déposer dans une assiette recouverte de papier absorbant
Servir bien chaud