10 mai 2008
BRICKS A LA VIANDE HACHEE
INGREDIENTS :
- 1 paquet de bricks
- 500g de viande hachées
- 2 oeufs
- 2 pommes de terres
- 1 oignon
- 1càs de persil
- 1càs d'huile d'olive
- 1càc de cumin
- sel et poivre
- huile de friture
PREPARATION :
Eplucher les pommes de terre et les faire bouillir dans de l'eau durant 15mn, égoutter et réserver
Hacher l'oignon et faites bouillir 1 oeuf durant 10mn, puis l'écailler, réserver
Mettre l'huile d'olive à chauffer dans une poêle et ajouter la viande, puis l'oignon haché et le cumin, faites cuire à feu doux durant 10mn
Dans un saladier, écraser les pommes de terre, saler, poivrer et ajouter le persil, puis verser la viande hachée et ajouter un jaune d'oeuf, bien mélanger
Couper les feuilles de bricks en 2
Mettre une boule de farce dans une extrémitée de la feuille et plier pour obtenir un triangle, faites ainsi jusqu'à qu'il n' y est plus de farce
Mettre l'huile de friture à chauffer et faites dorées les bricks des 2 côtés
Les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éponger le surplus d'huile
BRICKS AUX CREVETTES ET FROMAGES
INGREDIENTS :
- 1 paquet de feuille de brick
- 500g de crevettes
- 15 triangles de la Vache qui rit
- 2càs de persil
- 1 oignon
- 1 oeuf
- sel et poivre
- huile pour friture
PREPARATION :
Commencer par râper l'oignon et haché le persil
Faire blanchir les crevettes dans l’eau bouillante salé, les égoutter et les décortiquer, couper-les en petits morceaux
Dans un saladier, mettre les morceaux de crevettes, l'oignon, le persil haché, les triangles de fromage, saler et poivrer, bien mélanger le tout
Couper les feuilles de bricks en forme 2
Placer la feuille coupée sur la table de travail, mettre deux cuillères à soupe de farce à l’extrémité de ce rectangle, plier et replier pour former un triangle, coller le bout avec l’oeuf battu
Répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la farce ou des feuilles de brick
Puis déposer les bricks dans une friture bouillante, les faire cuire(les bricks doivent être bien dorées)
Les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant , puis les servir bien chaud
01 mai 2008
BRICKS AUX EPINARDS
INGREDIENTS :
- 350g d'épinards
- 8 feuilles de brick
- 200g de fromage (carré frais)
- 75g de beurre fondu
- 2 gousses d'ail
- 2càc d'huile d'olive
- sel et poivre
PREPARATION :
Préchauffer le four à 210° (TH 7)
Faites cuire les épinards dans de l'eau bouillante, puis égoutter dans une passoire
Hacher finement l'oignon et l'ail
Dans une poêle, mettre l'huile à chauffer et faire revenir l'oignon
Dans un saladier, mélanger les épinards, l'ail et l'oignon ainsi que le fromage frais, saler et poivrer
Couper les feuilles de bricks en 2
Poser un peu de farce à l'extrémité de la bande et replier en biais sur la longueur afin d'obtenir un triangle, continuer tout le long de la bande jusqu'à fermer le triangle
Continuer ainsi jusqu'à que vous ayez terminer les 16 triangles
Enduire ensuite tous les triangles de beurre fondu et les placer sur une plaque du four
Faites les cuire durant environ 12mn